Om att lura sig själv

Jag har aldrig varit någon större entusiast när det kommer till att äta sallad rå, kanske beror detta på hemska upplevelser under skoltiden då man tvingades äta den tråkigaste salladssorterna som finns, isbergssallad. Utan vare sig kul tillbehör eller dressing. I viss mån kan jag erkänna att jag fortfarande är lite barnslig och därför bör mitt sallads motstånd hanteras därefter. Ett fiffigt sätt att få i barn, lättlurade hundar eller mig något de inte vill ha är genom att gömma maten i annat som är gott.

I rispapper som finns att köpa på de flesta välsorterade asiatiska butiker kan man gömma vad som helst. Jag hittade fin fin sallad i min favorit grönsaksbutik. Mosade en avokado tillsammans med juicen från en halv pressad lime och en matsked hampaprotein, pepprade och gjorde en röra som jag sedan la på rispappret, slängde på en näve sallad och rullade ihop till vad som kanske kan få kallas en rå vårrulle.  Det fina med dessa vårrullar är att dom kan varieras i oändlighet, jag brukar ofta lägga i tunt skurna morots och gurk-stavar, även svamp kan vara trevligt och andra kryddor är självklart också välkommet. Själv är jag en sucker för spiskummin så detta slinker gärna med i röran. Rullarna toppade jag med sesamfrön och doppade i tamari. Hade jag haft tahini hemma hade jag klickat i lite av det i rullarna men då mitt tahini-ätande gått över styr har jag tvingat mig själv att inte längre köpa denna fantastiska gucka, istället köper jag bara de oskalade fröna från Kung Markatta och mixar min egen tahini när tillfälle ges och minimerar därigenom risken för överkonsumtion! En perfekt lunch full av nyttiga avokadofetter, kalciumrika sesamfrön ( väldigt mycket mer än i mjölk!), proteinfull hampa och klorofyllsprängd sallad.

Hampa och Cary Grant

Rent lur

Avokado äter jag förresten nästan dagligen och för ett år sedan övervägde jag att flytta till Argentina då jag hört att där fanns mycket avokado. Dock kan jag inte påstå att min avokadoförälskelse är lika stor som min före detta grannes som en gång erkände att en riktigt fin avokado kunde vara bättre än sex, jag antar att det helt beror på vilket sex man har och exakt hur fin den där avokadon är, hur som helst hade jag länge svårt för att få bort bilden av min granne passionerat ätandes en avokado.

Burrito / B